lunes, 23 de abril de 2018

Hamburguesa con salsa Alfredo light

 Otro bocata de cena rápida que, además, es de reciclaje.
Lo hice para acabar una Salsa alfredo light y apañarme una cena rápida.
 No creo que necesite mucha presentación salvo la salsa, pero clicando aquí o en el enlace de arriba iréis directas a la receta.
básicamente es el montaje lo que llama la atención y te entra por los ojos.
Además de la hamburguesa le puso un poco bacon, un filete de queso fundente y decoré con brotes de cebolla.
Luego lo puse todo en el pan que previamente había tostado y le añadí la salsa.
De nuevo cena apañada.

Buen probeito.

Besicos.



sábado, 21 de abril de 2018

Judías de Tolosa con rejo

 Otro plato sencillo y económico.
Ni que decir tiene que lo podremos hacer con cualquier tipo de judía ya sea blanca, roja o negra.
Vamos a ncesitar muy pocos ingredientes y muy sencillos de cocinar.

Ingredientes:
- Aluvias. 100 grs en crudo (En este caso de Tolosa pero vale cualquier variedad)
- 1 cebolleta tierna.
- 100 grs de rejo.
- AOVE, sal y vinagre.


 Elaboración:
Ponemos las judias a remojo el día anterior (Como hacemos con todo tipo de aluvías)
Por la mañana las pondremos a cocer en agua con una hoja de laurel y un poco de AOVE.
Una vez cocidas las reservamos. Mientras se cocinan pondremos la cebolleta cortada bien pequeña en vinagre con un pelin de aceite.
Hacemos el rejo a la plancha (Ahora lo venden ya cocido) con otro poco de aceite de ajo.
Es el momento de montar el plato.
Colocamos en el fondo las judías, encima les pondremos el rejo bien picado y alrededor colocaremos la cebolleta en vinagre.

 Como véis, esta vez no he puesto mi típico pepinillo.
Lo he sustituido por la cebolleta y queda en plato buenísimo.

Besicos.




miércoles, 18 de abril de 2018

Albóndigas de acelgas y fiambre.

 Ultimanete mi cocina es muy de aquí te pillo aquí te mato.
Hice estas albóndigas aprovechan unas pocas acelgas que tenía ya cocidas y unos "culos" de fiambre... Así que este es otr plato de reciclaje además de que me sirvió de cena y aún me dieron para congelar y que se las subiera Manolo a Salvatierra.
Por supuesto se pueden hacer sin nada de carne y ya tendremos un plato ovo- vegetariano.
No os puedo decir las cantidades porque lo hice todo a ojillo pero para dar una idea...

Ingredientes:
- 2 huevos.
- Pan duro
- El fiambre.
- Las acelgas.
- Caldo de verduras. (Se puede sustituir por leche)
- Aceite de oliva virgen.

Elaboración.
Ponemos el pan duro en el caldo para que se vaya ablandando.
Una vez blando lo mezclamos con las acelgas, el fiambre y el huevo y hacemos nuestra masa. (Si queda muy blando añadiremos pan rayado).
Hacemos las albóndigas y las freímos en un buen aceite de oliva.
¡¡¡¡Lo que han cundido las acelgas y el fiambre!!!!.
Yo con 4 de estas ya estoy más que servida así que cena apañada!.

Besicos.

domingo, 15 de abril de 2018

Pollo Tikka Massala con arroz salvaje



Tenía en mente hacer este arroz hace tiempo, pero nunca me llegaba. Por fín, hoy, me he decidido aprovechando que es Domingo.



Ingredientes:
- 2 bolsas de arroz salvaje.
- 2 pechugas de pollo.
- Sal, pimienta.
- AOVE.
- Salsa de curry
- 100 grs de tomate frito casero
- 1 bote de leche de coco sin azúcar. (400 ml)
- 2 yogures.
- Especias Tikka Massala.
- 1/2 limón (Zumo)
- Mantequilla.
- 1 cebolleta.

Elaboración.
Ponemos a cocer el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante (unos 25 minutos con un poco de sal y una cucharada de aceite en el agua).
Cortamos el pollo (yo unas pechugas) y lo salpimentamos.
Lo doramos.
En un bol ponemos los dos yogures, el zumo de limón, la salsa de curry y las especias Tikka y mezclamos bien.

Dejamos que se enfríe un poco el pollo y lo ponemos en el bol de las especias como mínimo dos horas.
Doramos la cebolla y le incorporamos el pollo con el adobo. Le damos unas vueltas y añadimos la leche  de coco y el tomate frito.
Dejamos cocer a fuego bajo entre 20- 30 minutos.
Mientras se cocina el pollo aprovechamos para sofreir el arroz con un poco de mantequilla.
Ahora ya sólo queda montar el plato a nuestro gusto.

Buen probeito!.

Besicos.

jueves, 12 de abril de 2018

Hamburguesa con fiambre de jamón

Para una cena rápida de "últimos de mes", cuando ya tienes las existencias bajo mínimos pero aún te quedan dos o tres días para hacer la compra del nuevo mes...
No sé si os pasará pero yo funciono así:
Los últimos días del mes voy tirando de los repuis para improvisar cenas.
Con esta hamburguesa y una ensalada te quedas más que satisfecha.
Ingredientes:
- 1 panecillo de hamburguesa por persona.
- 1 hamburguesa (comprada o preparada en casa).
- 1 filete de fiambre. ( en esta caso de jamón cocido).
- AOVE.

Elaboración:
Hecemos las hamburguesas y tostamos el pan pincelado con un poco AOVE por las dos partes..
Colocamos el fiambre y encima la hamburguesa.
Ponemos la otra parte del panecillo encima y lo colocamos en la sandwichera.
Tostamos a nuestro gusto y servimos.

Cena lista.

Buen probeito!.

Besicos.