lunes, 1 de septiembre de 2014

Tortilla reciclada guisada

Pistoletazo de salida de la nueva temporada y... ¡Arrancamos!!!.

 Este plato, como veis, digamos que tiene dos fases. Vamos, que es el reciclaje de un reclaje. ¿Alguien da más?
La 1ª es esta tortilla en sí.
La hice aprovechando un trozo de otra tortilla que, por causas ajenas a mi, había quedado que no servía para comer tal y como estaba en principio.
Menos mal que mi cabeza funciona rápido y conseguí sacarla adelante de esta forma.
Escaché los restos de la anterior, quitando los "costrones" de quemado y le puse un deep de jamón serrano que había por el fondo del frigorífico y que era una mínima cantidad.
También trituré dos filetes de jamón de york que ya corrían riesgo de ir camino de la basura si tardaba algún día más en comerlos.

 Bueno pues esta mezcla la uní a los huevos como es habitual, hice la tortilla y ese día cenamos el resultado de ese aprovechamiento.
Pero ¡Tate, que había vuelto a sobrar!.
La solución: De nuevo el ajillo almeriense de Lola y cena solucionada de nuevo.
¿Que os parece?.
¡Pero cuantas veces me soluciona una comida esta salsa!!!.
Decir, también, que cualquier otra salsa os sacará de los apuros cuando queráis guisar tortilla de patata.
En mi casa se ve mucho este tipo de reciclaje- aprovechamiento.
Con una tortilla se cena un día, se almuerza al siguiente y aún queda para cenar en una presentación de este tipo porque aunque sea poca cantidad la que quede estas salsas "engordan" los platos que no veas...

Como véis, esta receta es ideal para el proyecto de Rosalía y Marisa Reciclando sabores..

He pensado que esta es una manera perfecta de arrancar con buen pie la nueva temporada.

Besicos.

lunes, 30 de junio de 2014

Espárragos rellenos con salsa de vinagrillos



Receta sencilla pero ideal para ponerla de entrante en la comida del domingo en lugar de la tradicional ensalada que solemos comer en casa cuando se hace arroz (este es el caso, precisamente).

Ingredientes:
- 1 bote de espárragos blancos.
- 1 paquete de salmón ahumados.
- 2 cucharadas de mahonesa.
- 2 cucharadas de variantes (vinagrillos variados).
- 1 huevo duro.
Elaboración:
Escurrimos los vinagrillos y los mezclamos con la mahonesa.
Cortamos por la mitad los espárragos.
Cortamos en tiras el salmón ahumado.
Rellenamos los espárragos con el salmón.
Picamos el huevo duro.

Montaje del plato:
Colocamos los espárragos rellenos en un plato o bandeja individual.
Coronamos con la mahonesa de vinagrillos y decoramos con un poco de huevo duro muy picado.
En boles individuales colocamos el resto de mahonesa y huevo duro por si a alguien le apetece ponerse más cantidad.

Y con esta receta creo que cierro el chiringuito...
¡Mañana cuelgo el cartel de cerrado por vacaciones!.
¡Nos leemos en septiembre!.

Besicos