domingo, 1 de marzo de 2015

Batido de lomo embuchado

Una nueva receta baja en grasas usando queso 0% MG para esta receta.
Los hice para Noche vieja y desaparecieron que daba gusto.
Ingredientes:
- 1 dosis individual de queso 0% MG. (120 grs aprox)
-  100 grs de lomo embuchado (Sobras de Noche Buena)
- Cebollino para decorar.
- 6 mini volovanes (Los últimos que quedaban).

Elaboración:
Cortar el lomo embuchado en trozos pequeños, picar  muy fino y meter al micro ondas 3 minutos.
Os quedará super crujiente.
Ahora mezclaremos con el queso 0% MG, lo pondremos en los mini volovanes y lo decoraremos con cebollino.
¡Así de sencillo!.
¡Un reciclaje bajo en grasas!.
Perfecto para el ya famoso evento Reciclando sabores. de Marisa y Rosalía

¿No os parece?.
Con esas cantidades el resultado dío para los mini volovanes, otros montaditos y aún quedó para varios más.
Besicos.

jueves, 26 de febrero de 2015

Tapas de conejo


Hoy os traigo no una sino dos tapas hechas con conejo.
La verdad es que es una carne que me gusta mucho y es de lo más agradecida tanto para plato como para tapa.
Estas que hoy os traigo son muy sencillas tanto de hacer como de presentación pero si aprovecháis para hacerlas el día que hagáis cualquier otro guiso con conejo vais a matar dos pájaros de un tiro y además os van a encantar.


La 1ª es una tapa de conejo sobre alcachofa que he coronado con unos simples ajetes.
¡Ya veis!. ¡Que misterio!.

Ingredientes:
- 1 alcachofa por tapa.
- Un trozo de conejo por tapa.
- Unos ajetes.
- 1 mini tostada de pan (Opcional).
- Cebollino para decorar.
 Elaboración:
Podemos escurrir bien las alcachofas y pasarlas por la sartén pero yo he optado por no hacerlo porque así, recién salidas del bote tienen un punto ácido que me encanta.
El conejo tan sólo está frito y colocado encima de la alcachofa.
Los ajetes los he frito en aceite con un pelín de agua para que no se quemasen y he coronado la tapa con ellos.
 ¿No es una tapa bien fácil?.

La 2ª tapa es, de nuevo de conejo (Se nota cual es nuestro ingrediente...).
Esta vez he usado como soporte una sencilla patata cocida...

Ingredientes:
- 1 rodaja de patata cocida por tapa.
- 1 trozo de conejo frito por tapa.
- 1- 2 trozos de pimiento frito por tapa.
- Ajetes y cebollino como decoración.
 Elaboración:
Coceremos la patata dejándola un poco "al dente".
La colocaremos como base de la tapa y sobre ella irá el pimiento y el conejo que también coronaremos con ajetes y decoraremos con cebollino.

Dos versiones distintas de la misma tapa pero que cada una tiene su gracia.
¿Gustáis?.

Besicos.

lunes, 23 de febrero de 2015

Babaganush

 Esta receta la hice para Navidad y la comimos en Noche Vieja mi madre y yo (bueno yo en realidad porque ella dice que estas cosas ya son demasiado raras para ella).
A mí me gustó mucho y desde entonces la he hecho alguna vez más.
  Ingredientes:
- 1 berenjena.
- 1 ajo.
- 2 cucharadas soperas de Tahini.
- 1 cucharada (postre) de comino en polvo.
- 2 cucharadas de postre de zumo de limón.
- AOVE.
- Germinados de cebolla (Para decorar).
Elaboración:
Asar la berenjena con un poco de aceite y una vez asada extraemos la carne (guardando la piel para otras preparaciones).
Añadirle 2 cucharadas soperas de tahini, un ajo cortado muy fino, el cominos, el zumo de limón y el AOVE.
Triturar y listo.
Hay recetas que le ponen también cebolla pero yo he preferido usarla en germinado, como decoración y lo he montado en estos montaditos.
¡Que rico!.

Besicos.